PHP mailer beveiligen

<?php

$feedback_page = "feedback_form.html";
$error_page = "error_message.html";
$thankyou_page = "index.php?option=com_content&view=article&id=100";

if(isset($_POST['submit'])) {

	$to = "mijn@email.nl"; 
	$subject = "Offerte aanvraag";
	$name_field = $_REQUEST['name'];
	$adres_field = $_POST['adres'];
	$penw_field = $_POST['penw'];
	$tel_field = $_POST['telnr'];
	$email_field = $_REQUEST['email'];
	$message = $_POST['message'];
	$option = $_POST['radio'];
	$dropdown = $_POST['drop_down'];

	foreach($_POST['check'] as $value) {
		$check_msg .= "- $value\n";
	}
	
	$body = "
Naam: $name_field
Adres: $adres_field
Postcode en Woonplaats: $penw_field
Telefoon: $tel_field
E-Mail: $email_field\n
Ik wil graag een offerte voor:
$check_msg 
Option: $option
Drop-Down: $dropdown\n 
Bericht:\n 
$message\n";

	header( "Location: $thankyou_page" );
	mail($to, $subject, $body);
	
} else {
	echo "Er is een storing opgetreden. Probeert u het later nog eens!";
}
?>

<?php
 
$feedback_page = "feedback_form.html";
$error_page = "error_message.html";
$thankyou_page = "index.php?option=com_content&view=article&id=100";
 
if(isset($_POST['submit'])) {
 
	$to = "mijn@email.nl"; 
	$subject = "Offerte aanvraag";
	$name_field = $_REQUEST['name'];
	$adres_field = $_POST['adres'];
	$penw_field = $_POST['penw'];
	$tel_field = $_POST['telnr'];
	$email_field = $_REQUEST['email'];
	$message = $_POST['message'];
	$option = $_POST['radio'];
	$dropdown = $_POST['drop_down'];
 
	foreach($_POST['check'] as $value) {
		$check_msg .= "- $value\n";
	}
 
	$body = "
Naam: $name_field
Adres: $adres_field
Postcode en Woonplaats: $penw_field
Telefoon: $tel_field
E-Mail: $email_field\n
Ik wil graag een offerte voor:
$check_msg 
Option: $option
Drop-Down: $dropdown\n 
Bericht:\n 
$message\n";
 
	header( "Location: $thankyou_page" );
	mail($to, $subject, $body);
 
} else {
	echo "Er is een storing opgetreden. Probeert u het later nog eens!";
}
?>